CĂtre omuleȚii din oraȘ, cei cu o mie de gÂnduri pe minut
Sper că nu te opresc din ceva important. Iar dacă te opresc, poate că e mai bine așa. Poate că avem nevoie de o pauză. Și eu, și tu. Ca uite așa e viața. Ne trezim dimineața cu un mesaj super-ultra-mega-urgent și ajungem să dăm mailuri importante-imposibil-de-ignorat și rămânem în priză toată ziua. Iar minutele devin ore și orele devin zile și uităm de noi, uităm sa luăm o pauză cât de mică. Uităm să ne întindem picioarele. Să ascultăm liniștea. Să mirosim niște aluat, preferabil cu maia.
Parcă așteptăm să ne pună cineva piedică, să ne oprim. Sau să ne ordone să hibernăm. Poate să plănuiască o vacanță pentru noi? Ar fi frumos, dar nu o să se întâmple.
Uite, daca așteptai un semn, un îndemn, ia-l ca atare. Un semn apărut aleatoriu în viața ta. Ca alveolele.
IA-ȚI UN MOMENT
ECHIPA
Echipa este într-o continuă creștere. Căutăm oameni cu și fără experiență, pasionați de brutărie și panificație, autodidacți, dornici să se dezvolte permanent și mereu curioși. Dacă te regăsești în descriere trimite un e-mail la [email protected] cu un mesaj în care ne spui de ce ești omul potrivit și atașezi CV-ul tău.
PITAR șEF
De ce produse cu maia?
Motive pentru care trebuie să consumăm produse cu maia
Ce este maiaua?
În cultura dintr-un borcan cu maia avem drojdie sălbatică și bacterie de acid lactic. Bacteria este responsabila de acidul care afecteaza aluatul si transformă gustul, valoarea nutritională și cât de digestibil este produsul.
Concentrație mică gluten
Produsele cu maia pot să fie potrivite pentru cei care au o sensibilitate la gluten. Prin procesul de dospire indelungat la rece, bacteria naturală descompune glutenul până la valori foarte mici. Se evită senzația de balonare.
Dezvoltă flora intestinală
Este un prebiotic care hrăneste bacteriile benefice din corpul nostru. Fermentația naturală facilitează o schimbare a făinii, care transformă produsele și rezultă într-un nivel crescut de nutrienți hrănitori.
CRACKERS PE BUNE
Crackers artizanali cu maia din făină ecologică cu aport de fibre, vitamine și minerale. Un nib plin de semințe pentru când ai nevoie de energie. Cu maia pentru extra aromă si digerabilitate imbunătățită.